Вкусные рецепты для стола 5
Назначение диеты - не повод расстраиваться из-за отсутствия вкусностей. Диета номер 5 является прямым доказательством этого. Она предлагает огромное количество вкусных и полезных блюд, которые удивят каждого своими вкусовыми качествами.
Куриный рулет
100-140 гр.
Ингредиенты: курица - 1кг., желатин - 30гр.
Куриное филе очистить от пленок, вымыть и высушить. Мясо выложить на решетку для пароварки и готовить 20 минут. Мясо остудить и мелко нарезать. Расстелить пищевую пленку, выложить на ней курицу и отбить. Распределить курицу по пленке и насыпать сухой желатин по всей поверхности. Свернуть мясо рулетом (пленка не должна попасть внутрь рулета), обернуть еще несколькими слоями пленки и завернуть в фольгу. В прямоугольную форму для запекания налить воды до середины и положить туда рулет. Выпекать 1 час при температуре 180 градусов.
Куриное филе очистить от пленок, вымыть и высушить. Мясо выложить на решетку для пароварки и готовить 20 минут. Мясо остудить и мелко нарезать. Расстелить пищевую пленку, выложить на ней курицу и отбить. Распределить курицу по пленке и насыпать сухой желатин по всей поверхности. Свернуть мясо рулетом (пленка не должна попасть внутрь рулета), обернуть еще несколькими слоями пленки и завернуть в фольгу. В прямоугольную форму для запекания налить воды до середины и положить туда рулет. Выпекать 1 час при температуре 180 градусов.
Гнезда тальятелле с фаршем
140-160 гр.
Ингредиенты: тельятелле - 250гр., индейка - 150гр., сметана - 30гр., вода - 250мл., петрушка - 20гр.
В кипящую подсоленную воду опустить гнезда из макарон на 1 минуту. Следите за временем, гнезда могут развалиться. Полу готовые гнезда выложить в форму с высокими бортами. Филе индейки пропустите через крупную мясорубку и немного посолите. В середину гнезда выложить фарш из индейки. Приготовить заливку: в 250 мл воды развести сметану, посолить и влить в форму с гнёздами. Сверху форму накрыть фольгой и выпекать в разогретой духовки до 180° в течении 25 минут. Сверху можно посыпать небольшим количеством рубленой петрушки.
В кипящую подсоленную воду опустить гнезда из макарон на 1 минуту. Следите за временем, гнезда могут развалиться. Полу готовые гнезда выложить в форму с высокими бортами. Филе индейки пропустите через крупную мясорубку и немного посолите. В середину гнезда выложить фарш из индейки. Приготовить заливку: в 250 мл воды развести сметану, посолить и влить в форму с гнёздами. Сверху форму накрыть фольгой и выпекать в разогретой духовки до 180° в течении 25 минут. Сверху можно посыпать небольшим количеством рубленой петрушки.
Суп с креветками и рисом
на кокосовом молоке
на кокосовом молоке
350-450 гр.
Ингредиенты: рис - 60гр., кокосовое молоко - 200мл., креветки - 300гр., морковь - 100гр, вода - 300мл.
Отварить рис в течение 20 минут. Креветки очистить, промыть, нарезать. Почистить и натереть морковь на крупной терке. Петрушку мелко нарезать. Влить кокосовое молоко, в кастрюлю с рисом, добавить овощи, креветки, довести до кипения и варить еще 5 минут.
Отварить рис в течение 20 минут. Креветки очистить, промыть, нарезать. Почистить и натереть морковь на крупной терке. Петрушку мелко нарезать. Влить кокосовое молоко, в кастрюлю с рисом, добавить овощи, креветки, довести до кипения и варить еще 5 минут.
Свинина запеченная в фольге
с овощами
с овощами
Яблочный мусс
70-110 гр.
Ингредиенты: свинина корейка - 500гр., морковь - 100гр., лук - 50гр.
Выстелите форму для запекания фольгой. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Выложите овощи на фольгу, сверху положите мясо одним куском, сделайте в нем небольшие надрезы. Тщательно заверните фольгу, не оставляя просветов. Выпекайте при температуре 160 градусов 2 часа.
Выстелите форму для запекания фольгой. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Выложите овощи на фольгу, сверху положите мясо одним куском, сделайте в нем небольшие надрезы. Тщательно заверните фольгу, не оставляя просветов. Выпекайте при температуре 160 градусов 2 часа.
Заливное из трески
100-140 гр.
Ингредиенты: треска - 400гр., морковь - 80гр., лук - 80гр., петрушка - 20гр., желатин - 10гр., вода - 500мл.
Рыбное филе вымыть, высушить, убрать кости и нарезать порционными кусками. Морковь и лук очистить. Лук разрезать на 4 части, морковь нарезать кружочками. Сложить все ингредиенты в кастрюлю, добавить лавровый лист, залить водой и поставить на огонь. После закипания снять пенку, посолить и варить 25 минут. Слить бульон, добавить в него желатин и перемешать до полного растворения. Отварные кусочки рыбы разделить на более мелкие, выложить в емкость для заливного, добавить морковь и зелень. Залить смесью бульона и желатина, остудить и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Рыбное филе вымыть, высушить, убрать кости и нарезать порционными кусками. Морковь и лук очистить. Лук разрезать на 4 части, морковь нарезать кружочками. Сложить все ингредиенты в кастрюлю, добавить лавровый лист, залить водой и поставить на огонь. После закипания снять пенку, посолить и варить 25 минут. Слить бульон, добавить в него желатин и перемешать до полного растворения. Отварные кусочки рыбы разделить на более мелкие, выложить в емкость для заливного, добавить морковь и зелень. Залить смесью бульона и желатина, остудить и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Лазанья с курицей
140-160 гр.
Ингредиенты: курица - 400гр., лук - 80гр., морковь - 80гр., яйцо -1шт., йогурт - 200гр., листы лазаньи - 300гр.
Лук и морковь очистить и вымыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Куриное филе очистить от пленок, вымыть, высушить и нарезать на кусочки. Пропустить курицу через мясорубку. Приготовить соус: в йогурт добавить яйцо, посолить и перемешать до образования однородной массы. В антипригарную форму выложить листы лазаньи, слой овощей, слой куриного фарша и снова листы лазань. Так чередовать слои. Вылить соус и поставить лазанью в разогретую до 180° духовку на 40 минут.
Лук и морковь очистить и вымыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Куриное филе очистить от пленок, вымыть, высушить и нарезать на кусочки. Пропустить курицу через мясорубку. Приготовить соус: в йогурт добавить яйцо, посолить и перемешать до образования однородной массы. В антипригарную форму выложить листы лазаньи, слой овощей, слой куриного фарша и снова листы лазань. Так чередовать слои. Вылить соус и поставить лазанью в разогретую до 180° духовку на 40 минут.
Салат "Цезарь"
120-150 гр.
Ингредиенты: курица - 80гр., салат Айсберг - 80гр., сыр - 50гр., яйцо куриное - 1шт., оливковое масло - 15гр.
Куриное филе очистить от пленок, вымыть, высушить и нарезать кубиками. Обжарить на антипригарной сковородке, без добавления масла, немного посолить. Яйцо вымыть, отварить в кипящей воде в течении 8 минут. Остудить, очистить, убрать желток и нарезать. Салат Айсберг помыть, высушить и на нарезать пластинками. Сыр натереть на крупной тёрке. Хлеб подсушить в тостере и нарезать небольшими квадратами. Смешать все ингредиенты и полить оливковым маслом.
Куриное филе очистить от пленок, вымыть, высушить и нарезать кубиками. Обжарить на антипригарной сковородке, без добавления масла, немного посолить. Яйцо вымыть, отварить в кипящей воде в течении 8 минут. Остудить, очистить, убрать желток и нарезать. Салат Айсберг помыть, высушить и на нарезать пластинками. Сыр натереть на крупной тёрке. Хлеб подсушить в тостере и нарезать небольшими квадратами. Смешать все ингредиенты и полить оливковым маслом.
Омлет "Пуляр"
60-100 гр.
Ингредиенты: куриное яйцо - 3шт.
Яйца вымыть, высушить, отделить желтки от белка. Желток понадобится только один. Солим желток, перемешиваем. Белки посолить и взбить в крутую пену. Желток вылить на антипригарную сковородку без добавления масла. Как только желток немного схватится на сковородке, выложить силиконовой лопаткой белковую пену и разровнять. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и жарить 3-4 минуты. Омлет сложить пополам.
Яйца вымыть, высушить, отделить желтки от белка. Желток понадобится только один. Солим желток, перемешиваем. Белки посолить и взбить в крутую пену. Желток вылить на антипригарную сковородку без добавления масла. Как только желток немного схватится на сковородке, выложить силиконовой лопаткой белковую пену и разровнять. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и жарить 3-4 минуты. Омлет сложить пополам.
Паста орзо с креветками
140-160 гр.
Ингредиенты: паста орзо - 150гр., креветки - 150гр., сметана - 15гр., сливочное масло - 5гр.
Креветки без панциря вымыть и отварить в подсоленной воде в течении 3-5 минут. В кипящую воду засыпать пасту и довести до кипения, посолить, перемешать и варить на медленном огне в течении 10 минут. Накрыть крышкой и оставить еще на 10 минут. В готовую пасту положить сметану и сливочное масло, тщательно перемешать и добавить креветки.
Креветки без панциря вымыть и отварить в подсоленной воде в течении 3-5 минут. В кипящую воду засыпать пасту и довести до кипения, посолить, перемешать и варить на медленном огне в течении 10 минут. Накрыть крышкой и оставить еще на 10 минут. В готовую пасту положить сметану и сливочное масло, тщательно перемешать и добавить креветки.
Табуле с курицей и изюмом
140-160 гр.
Ингредиенты: кускус - 100гр., курица - 200гр., петрушка - 20гр., зелёный лук - 20гр., вода - 150гр., изюм - 30гр.
Кускус перебрать, выложить в ёмкость и залить кипятком, накрыть и дать настояться 5-10 минут. Куриное филе очистить от пленок, вымыть, нарезать на порционные кусочки и отварить в течении 20-25 минут. Мясо остудить. Изюм промыть и замочить в кипятке на 10 минут. Воду слить и остудить изюм. Петрушку и зеленый лук вымыть, высушить и нарезать. Смешать все ингредиенты, посолить и добавить оливковое масло.
Кускус перебрать, выложить в ёмкость и залить кипятком, накрыть и дать настояться 5-10 минут. Куриное филе очистить от пленок, вымыть, нарезать на порционные кусочки и отварить в течении 20-25 минут. Мясо остудить. Изюм промыть и замочить в кипятке на 10 минут. Воду слить и остудить изюм. Петрушку и зеленый лук вымыть, высушить и нарезать. Смешать все ингредиенты, посолить и добавить оливковое масло.
Рататуй
120-150 гр.
Ингредиенты: кабачки - 300гр., баклажан - 300гр., помидоры - 100гр., петрушка - 15гр., оливковое масло - 15гр.
Очищаем от кожицы кабачок и баклажан и режем их на кружочки. Помидоры режем очень тонкими кружочками. Вертикально, как на картинке, выкладываем в форму овощи, чередуя их. Посыпаем зеленью. Сбрызгиваем оливковым маслом, закрываем крышкой или фольгой и запекаем примерно 1,5 часа при температуре 170 градусов. Снимаем фольгу и оставляем еще на полчаса. Сверху овощи должны подрумяниться.
Очищаем от кожицы кабачок и баклажан и режем их на кружочки. Помидоры режем очень тонкими кружочками. Вертикально, как на картинке, выкладываем в форму овощи, чередуя их. Посыпаем зеленью. Сбрызгиваем оливковым маслом, закрываем крышкой или фольгой и запекаем примерно 1,5 часа при температуре 170 градусов. Снимаем фольгу и оставляем еще на полчаса. Сверху овощи должны подрумяниться.
Пастила белевская
40-70 гр.
Ингредиенты: яблоки - 1кг., стевия - 2гр., яйцо - 2шт.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, вымыть и нарезать дольками. Всыпать яблоки в кастрюлю и залить водой так, чтобы покрывала фрукты на 1 см. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и уваривать яблоки в течении 2 часов. Готовые яблоки откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь, немного остудить и пюрировать в блендере. В яблочное пюре добавить стевию и взбить до белого оттенка. Отложить в отдельную ёмкость пару столовых ложек пюре. Яйца вымыть, высушить и отделить белки от желтков. Белки взбить в крутую пену и добавить в яблочное пюре. Выложить на застеленный пергаментом противень яблочное пюре толщиной в 2-3 сантиметра и сушить в разогретой до 100° духовке 2 часа. По окончании пастила должна легко отделяться от пергаментной бумаги. Перевернуть пастилу на ровную поверхность и дать остыть. Пастилу нарезать на прямоугольники и соединить их как слоёный торт, скрепив слои отложенным яблочным пюре.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, вымыть и нарезать дольками. Всыпать яблоки в кастрюлю и залить водой так, чтобы покрывала фрукты на 1 см. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и уваривать яблоки в течении 2 часов. Готовые яблоки откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь, немного остудить и пюрировать в блендере. В яблочное пюре добавить стевию и взбить до белого оттенка. Отложить в отдельную ёмкость пару столовых ложек пюре. Яйца вымыть, высушить и отделить белки от желтков. Белки взбить в крутую пену и добавить в яблочное пюре. Выложить на застеленный пергаментом противень яблочное пюре толщиной в 2-3 сантиметра и сушить в разогретой до 100° духовке 2 часа. По окончании пастила должна легко отделяться от пергаментной бумаги. Перевернуть пастилу на ровную поверхность и дать остыть. Пастилу нарезать на прямоугольники и соединить их как слоёный торт, скрепив слои отложенным яблочным пюре.
Вкусные блюда диета номер 5 позволяют не отказываться от аппетитной еды, которая заставит забыть, что человек находится на лечебной диете. Разнообразие блюд приводит к тому, что питаться можно практически полноценно. Эта диета является одной из лучших для людей с болезнями системы пищеварения - организм в ускоренном режиме восстанавливается.
Предложенные вкусные рецепты для стола 5 прошли проверку в реальных условиях под наблюдением докторов, что позволяет без опасений употреблять блюда. Составлением данных рецептов занимались квалифицированные диетологи - одно из преимуществ этой диеты.
Данные вкусные блюда стол номер 5 рецепты имеют высокую популярность, что делает их одним из вариантов для создания разнообразной трапезы на каждый день. Рецепты составлялись исходя из разработанной в 20-30 годах прошлого столетия диеты. В ней указаны все разрешенные и запрещенные продукты, что и стало основой для создания рецептов.
Предложенные вкусные рецепты для стола 5 прошли проверку в реальных условиях под наблюдением докторов, что позволяет без опасений употреблять блюда. Составлением данных рецептов занимались квалифицированные диетологи - одно из преимуществ этой диеты.
Данные вкусные блюда стол номер 5 рецепты имеют высокую популярность, что делает их одним из вариантов для создания разнообразной трапезы на каждый день. Рецепты составлялись исходя из разработанной в 20-30 годах прошлого столетия диеты. В ней указаны все разрешенные и запрещенные продукты, что и стало основой для создания рецептов.
5 стол рецепты блюд вкусные - чем можно удивить
Диетические блюда из мяса, будь-то курица или говядина, всегда пользовались особым спросом среди людей с проблемами пищеварительной системы. Предложенные рецепты - одни из лучших, обеспечивающие организм калориями, витаминами и питательными веществами.
Митболы из говядины в сливочном соусе
Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты
Эти ингредиенты требуются для готовки мясных шариков, для приготовления соуса понадобится 400 мл воды или овощного бульона, 40 грамм масла, 100 грамм молока, 1 столовая ложка муки, соль по вкусу. Время приготовления - 1 час.
Готовится блюдо следующим образом:
Подавать фрикадельки можно с любым разрешенным гарниром. Это блюдо легко утолит жажду и обеспечит калориями до следующего приема пищи.
Рулет с пекинской капустой и творогом
Отличное основное блюдо, способное утолить голод и порадовать отменными вкусовыми качествами. Для его приготовления понадобится слоеное тесто (без дрожжей) - 1 пласт, 1 кочан пекинской капусты, нежирный творог - 400 грамм, два яйца, один желток для смазывания, 5 веток петрушки, 2 столовые ложки оливкового масла, морская соль - ½ чайной ложки.
Готовится блюдо просто - капусту нужно порезать на равные части (4 шт) и проварить до готовности, удалить из нее всю воду. Творог взбить блендером, нарезать капусту, порубить зелень. Все это высыпать в миску, добавить яйца, соль и хорошо перемешать. Тесто раскатать и выложить всю начинку, оставляя края в 1 см, далее нужно свернуть в рулет. Уложить его противень, смазать желтком и отправить в духовку (190 градусов, 20-25 минут).
Данные вкусные блюда диета 5 запомнятся каждому - они сочетают не только полезность, но и хороший вкус, способным удивить.
Митболы из говядины в сливочном соусе
Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты
- 400 грамм говяжьего фарша.
- 30 грамм сухарей для панировки.
- 30 мл молока, 1 яйцо.
- 1 чайная ложка соли.
- Щепотка мускатного ореха.
- 1 столовая ложка оливкового масла.
Эти ингредиенты требуются для готовки мясных шариков, для приготовления соуса понадобится 400 мл воды или овощного бульона, 40 грамм масла, 100 грамм молока, 1 столовая ложка муки, соль по вкусу. Время приготовления - 1 час.
Готовится блюдо следующим образом:
- В миску пересыпать сухари для панировки, добавить молока и перемешать.
- Добавить фарш, соль, мускатный орех и яйцо - все это тщательно перемешать.
- Предварительно смочить руки и слепить фрикадельки. Далее они выкладываются на подготовленный противень (пергаментная бумага, смазанная растительным маслом).
- Поставить в разогретую духовку до 190 градусов. Время готовки в духовке - 20 минут.
- В сковороде с высокими бортами растопить масло и добавить муку, тщательно перемешивая.
- Влить овощной бульон или воду.
- Добавить молоко, немного посолить, одновременно помешивая.
- Приготовленные в духовке митболы выложить в сковороду с готовым соусом и начать тушить на медленном огне на протяжении 15 минут.
Подавать фрикадельки можно с любым разрешенным гарниром. Это блюдо легко утолит жажду и обеспечит калориями до следующего приема пищи.
Рулет с пекинской капустой и творогом
Отличное основное блюдо, способное утолить голод и порадовать отменными вкусовыми качествами. Для его приготовления понадобится слоеное тесто (без дрожжей) - 1 пласт, 1 кочан пекинской капусты, нежирный творог - 400 грамм, два яйца, один желток для смазывания, 5 веток петрушки, 2 столовые ложки оливкового масла, морская соль - ½ чайной ложки.
Готовится блюдо просто - капусту нужно порезать на равные части (4 шт) и проварить до готовности, удалить из нее всю воду. Творог взбить блендером, нарезать капусту, порубить зелень. Все это высыпать в миску, добавить яйца, соль и хорошо перемешать. Тесто раскатать и выложить всю начинку, оставляя края в 1 см, далее нужно свернуть в рулет. Уложить его противень, смазать желтком и отправить в духовку (190 градусов, 20-25 минут).
Данные вкусные блюда диета 5 запомнятся каждому - они сочетают не только полезность, но и хороший вкус, способным удивить.
Другие материалы про Стол №5
Полный список статьей вы найдете на этой странице. Мы регулярно пополняем список публикаций. В их написании принимают участие практикующие врачи-диетологи и гастроэнтерологи.
