Принимать в пищу сыр и использовать его в качестве ингредиента для приготовления блюда можно. Опять же, имеются определенные ограничения, предусмотренные данным диетическим питанием. Для употребления допускается следующий сыр при диете 5 : все нежирные, неострые и несоленые сорта, которые предлагаются магазинами.

При необходимости, стол 5 сыр можно приготовить в домашних условиях, используя молоко с минимальным количеством жира. Разрешенные нежирные сорта сыра при диете 5 (до 10%): Российский, Голландский, Моцарелла, Рикотта.

Употреблять сыр нужно не более 2-х раз в неделю, маленькими порциями приблизительно по 25 грамм (не более 40 грамм). В случае, если имеющийся сыр соленый, его нужно вымочить в воде на протяжении 2-4 часов. Такая мера предосторожности предусмотрена особенностью диеты номер 5 - допускается употребление 10 грамм соли на день.

При наличии непереносимости молочных и кисломолочных продуктов, в том числе и сыра - обязательно сообщить об этом диетологу. Исходя из полученной информации, будет составлено правильное меню на неделю с учетом особенностей болезни и организма больного.